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[东北菜] 【锅包肉】起锅装盘,撒上香菜,香味无可抵挡~

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发表于 2013-10-8 14:24:45 |显示全部楼层
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锅包肉的做法
  • 1
    新鲜的猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片,用精盐、料酒拌匀腌制十分钟。再把腌好的肉上沾满干淀粉,用水淀粉及少许色拉油调成稠糊;另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。
  • 2
    炒锅置火上,放入色拉油烧至六七成热,先将码好味的肉片与稠糊拌匀,再一片片展开,逐一下入锅中,炸至外酥内嫩时捞出沥油。
  • 3
    锅留底油,投入姜丝、葱丝炸香,下入炸好的肉片,烹入滋汁,翻拌均匀后起锅装盘,撒上香菜即成。

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发表于 2013-10-8 15:44:26 |显示全部楼层
看着就想吃
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发表于 2013-10-17 08:26:17 |显示全部楼层
香喷喷,流口水了
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发表于 2013-10-28 01:23:26 |显示全部楼层

谢谢分享,学习学习。
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